七夕君の日記サイト

こんにちは、七夕君です。
昨日、一昨日と大阪に出張してきました。

大阪といえば、、、お好み焼き！



たこ焼き、いか焼き、、粉モノが有名ですね！
北新地で夜遊びをしたのですが、
夜遅くでもラーメン屋のとなりで営業しているたこ焼き屋がありました。

せっかくなので、お好み焼きの期限をちょっと調べてみました。
（一部wikipediaより抜粋）

お好み焼きの起源は、安土桃山時代に千利休が作らせた麩の焼きだと言われているそうです。
それを起源として江戸末期から明治時代にかけて、助惣焼が東京で生まれ、もんじゃ焼きやどんどん焼きが生まれました。

関東大震災の時などは、これらは主食的位置を占めるようになり、これが大阪に伝わると、
独自の進化を遂げるようになり、お好み焼きに繋がった、といわれています。

こんな歴史のあるお好み焼き。
時代の重みとウスターソースの味に思いを馳せて、美味しく頂きました。
また、大阪に行きたいです。


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